Pijalnia piwa Grybów

Pijalnia piwa grybowskiego z browaru w Siołkowej

Chcąc podzielić się z Państwem niewątpliwym skarbem beskidzkiej krainy – złocistym napojem z wyczuwalną goryczką i delikatnymi bąbelkami, zapraszamy na… piwo. Na piwo warzone w małym browarze z najlepszych gatunków chmielu i słodu na krystalicznie czystej źródlanej wodzie wg XIX-wiecznych receptur.

Pierwsze wzmianki o browarze w Siołkowej pochodzą z 1804 r. Za datę założenia browaru przemysłowego uważa się jednak rok 1887, kiedy to węgierski piwowar Franciszek Paschek stał się właścicielem majątku ziemskiego w Siołkowej i rozpoczął produkcję własnego piwa, modernizację oraz rozbudowę istniejącego tam zakładu. Bardzo dobra woda z pobliskiego źródła oraz kunszt piwowarów sprawiły, że piwo z tego browaru stało się sławne w C.K. Monarchii. Dostarczano je do Koszyc, Wiednia i Budapesztu. O dobrej jakości piwa świadczył fakt, że na pocz. XX w na wystawach w Wiedniu, piwa grybowskie otrzymywały złote medale.

W 1915 r. po śmierci Franciszka Paschka, browar przejął jego syn, który z wielkim powodzeniem sprzedawał piwo z Grybowa na terenie monarchii austro-węgierskiej. W Siołkowej produkowano wówczas piwa: „Marcowe” – 12° Blg, „Bock” – 18° Blg, „Porter” – 22° Blg.

W 1924 r., zmarł Franciszek Paschek II, a browar odziedziczył małoletni syn, Franciszek Paschek III. W imieniu swojego syna zakładem kierowała i zarządzała Marietta Paschek, wdowa po zmarłym Franciszku II. Głównymi odbiorcami piwa pani Paschkowej byli grybowscy Żydzi, stanowiący 95% wszystkich kupców. Pozostałe 5% to kupcy z terenów Bobowej, Gorlic, Jasła, Krakowa, Nowego Targu, a nawet Żywca. W tym okresie w Grybowie, znajdowało się sześć piwiarni, w których podawano różnego gatunku piwo produkowane w browarze siołkowskim. Wśród klientów grybowskich piwiarni byli nie tylko mieszkańcy miasteczka i okolicznych wsi, ale widać było wielu przybyszów spoza rejonu Grybowa i okolic. Do znanych piwiarni w Grybowie należały: Piwiarnia Fabera Nuchyma, Szlomy Finka, Klaftera, Herbachy Ruhrera oraz rozlewnia i hurtownia piwa Adolfa Krugera.

Po wybuchu II w. św. produkcja piwa utrzymywała się na średnim poziomie, a nawet następowała powoli tendencja malejąca. Spowodowane to było mniejszym popytem, brakiem odbiorców oraz utrudnionym transportem. Produkcja i sprzedaż piwa stopniowo pogarszała się, zaczynało brakować surowca do produkcji. Nałożone restrykcje ze strony okupanta hitlerowskiego również miały wpływ na gorszą sytuację browaru. W czasie okupacji wojennej zakład trafił pod zarząd niemiecki. Podczas wojny zniszczono część obiektów, m.in. słodownię, ale browar nadal, choć w skromnych ilościach, prowadził produkcję piwa. Na wyraźny rozkaz Niemców wytwarzano tylko dwa gatunki piwa – „Marcowe” 6° Blg, które sprzedawano wyłącznie Polakom i specjalne piwo „Marcowe” 12° Blg, sprzedawane tylko Niemcom.

Z chwilą wycofania się wojsk z Grybowa i okolic, zaniechano produkcji piwa z powodu braku surowców i zawieruchy wojennej. W 1945 r. rodzina Paschków zdołała odzyskać browar i wznowić produkcję piwa. Jednak już w 1946 r. przedsiębiorstwo uległo nacjonalizacji, stając się samodzielnym przedsiębiorstwem pod zarządem okręgowego oddziału Zjednoczenia Przemysłu Fermentacyjnego w Zabrzu. W 1951 Ministerstwo Przemysłu Spożywczego i Skupu wcieliło browar do wielozakładowych Okocimskich Zakładów Piwowarskich. W latach 1968–1973 browar znajdował się pod zarządem Nowosądeckich Zakładów Przemysłu Terenowego, a następnie powrócił do Okocimskich Zakładów Piwowarskich.

W 1989 r. Browar Grybów wydzielono z zakładów okocimskich. Stał się samodzielną jednostką organizacyjną podlegającą pod władze samorządowe. Od 2005 r. właścicielem browaru jest pochodzący z Czeskiego Cieszyna Ivan Chovanec.

Piwa z Grybowa:

Góralskie

Rodem z polskich gór, piwo klasy premium o wyjątkowej jakości. Warzone metodą tradycyjną z najlepszych gatunków chmielu i słodu na krystalicznie czystej źródlanej wodzie; 4,7%

Pilsweiser Premium

Połyskująca złocista barwa, pełna klarowność, łagodny bukiet smakowy z lekką goryczką; 4,7%

Grybów Premium

Ze swoim niepowtarzalnym smakiem, który jest oparty na tradycji gotowania piwa od drugiej połowy XIX wieku, gwarantuje rozkosz przy konsumpcji dla największych smakoszy. Piwo warzone i fermentowane tradycyjną metodą, bez środków konserwujących z naturalnych surowców; 5,7%

Pilsweiser Exclusive

Jasnobursztynowa barwa, szlachetny zapach, charakterystyczna goryczka oraz kusząca śnieżnobiała piana sprawiają, że jest ono wysoko cenione przez prawdziwych smakoszy piwa. Piwo to jest marką wiodącą w portfolio produktów – w dowód uznania było wielokrotnie wyróżniane i nagradzane; 5,7%

Lach

Staropolski niepowtarzalny smak piwa. Zapewnia największym smakoszom rozkosz przy konsumpcji. Warzone według tradycyjnego przepisu z XIX w. Zdrowe bez konserwantów i najprawdziwsze z piw. Z naturalnych składników; 6,8%

Pilsweiser Strong Beer

Duża zawartość ekstraktu oraz wysoka zawartość alkoholu sprawiają, że pełnia bukietu smakowo-zapachowego odczuwalna jest bardzo głęboko. Połyskująca złocista piana, jest efektem naturalnego nasycenia dwutlenkiem węgla; 6,8%

Pilsweiser Niepasteryzowane

Złocista barwa, głęboki, pełny i niepowtarzalny smak. To tylko kilka zalet które sprawiają że naturalnie niespasteryzowane piwo spod znaku Pilsweisera cieszy się tak ogromną popularnością. Orzeźwiający smak sprawia że trudno się mu oprzeć; 5,7%